De Duivelseiland is een farmhouse ale met een verrassend tintje waar duidelijk de voorliefde voor koken van de brouwers van Mokums Mout in terug te vinden is. Bij het brouwen van dit bier hebben we een kruid toegevoegd dat niet zo vaak in bier is te vinden: dragon. Het is een kruid dat veel gebruikt wordt in de Franse keuken. De naam Duivelseiland komt daar dan ook vandaan: het is niet alleen een wijk in Amsterdam-Zuid, het is ook een Frans eiland dat vroeger als gevangenis dienst deed.
Smaak
De Duivelseiland is een fris bleekgeel bier met veel rogge en haver. We gebruikten de nobelhop Tettnanger en voegden aan het eind van de kooktijd verse dragon toe. Dat geeft het bier een frisse smaak. De Duivelseiland gaat – hoe kan het ook anders – perfect samen met steak tartare en verse friet, maar doet het ook goed bij een salade of een lekker verse kibbeling.
Informatie
Stijl: Farmhouse ale
Alcoholpercentage: 6,7%
Bitterheid (IBU): 24
Ideale drinktemperatuur: 6-8 ̊C
Levering: fust (20 l. dolium) / doos (24 flessen à 33 cl.)
