Het is al weer even geleden dat we een bericht plaatsten, maar we hebben in de tussentijd zeker niet stilgezeten. In januari hebben we diverse afspraken gemaakt met brouwerijen en zijn we druk bezig geweest de zaken te professionaliseren. Is er dan in de tussentijd ook nog bier gemaakt vraagt u zich wellicht af? Jazeker! De voorraad is weer aangevuld. En niet met één, maar zelfs met drie bieren.
Brouwen!
We hebben in januari een nieuwe versie van de Ratsmodee IPA gemaakt en het recept weer een beetje verder verfijnd. En we zijn vandaag – zaterdag 6 februari – druk bezig met het brouwen van de Linkmiegel (dubbel) en de Kolenkit (amber ale). Inderdaad, twee brouwsels op een dag! Het is dus even aanpoten (schroten op vrijdagnacht om 01.00 uur en het wekkertje om 8.30 uur), maar het resultaat is wel weer 40 liter speciaalbier. Geen slechte score voor een zaterdagje rommelen in de keuken, als je het ons vraagt.
Plannen van de brouwers
Ondertussen is ook de Milk Stout die we hebben gebrouwen voor het Groninger Bierfestival prima op smaak gekomen. We zijn erg blij met het resultaat en wat ons betreft gaan we deze ‘vergeten’ bierstijl nog een keertje maken. Voor de komende tijd hebben we weer een aantal brouwsessies gepland staan. We gaan de Kanenbraaier (quadrupel) weer brouwen en we gaan kijken of we daar ook een fijne Cascadian dark ale van kunnen maken. Ook staat het nog op de verlanglijst om een Russian Imperial stout te brouwen. We kregen ook al vragen of we niet een keer een bier met rauchmaut kunnen maken en of we niet een keer een Scotch ale kunnen brouwen. Genoeg verzoeken, nu nog regelen dat we een extra uurtje per dag kunnen krijgen.
Proeverij
We zijn er ook trots op dat we binnenkort in het Jopen Proeflokaal in Amsterdam mee doen met een benefiet bierproeverij. De proeverij is bedoeld om geld op te halen voor de Ziekte van Lyme. Op zaterdag 27 februari van 14.00 tot 15.30 zijn diverse bieren te proeven. Voor meer informatie kun je kijken op de Facebookpagina. Heb je nog niet de kans gehad om een biertje van Mokums Mout te proeven? Geef je dan snel op voor de proeverij. Bovendien steun je dan ook nog eens een goed doel!
Proost!
Jan, Jelle en Guy
