De Peperwerf is een Amerikaanse IPA met een twist. Vol met de Indonesische kruiden djeroek perut (kafferlimoenblad) en lombok (rode peper) en daarom vernoemd naar de werf in Amsterdam waar tijdens de Gouden Eeuw het schip de Batavia is gebouwd. Een perfect bier voor de avonturier.
Smaak
In de Peperwerf is een flinke hoeveelheid Mosaic, Sorachi Ace en Citra hop gebruikt voor een fruitig aroma. Daarnaast zit er ook rode peper (lombok) en kafferlimoenblad (djeroek perut) in voor een fris pittige afdronk.
Informatie
Stijl: American IPA
Alcoholpercentage: 5,9%
Bitterheid (IBU): 68
Ideale drinktemperatuur: 6-8 ̊C
Levering: fust (20 liter doliumfust) / tray (24 blikken à 33 cl.)
