Meet the brewers bij café Gollem

Mokums Mout - Meet the brewers

Dat was me het avondje wel! Dinsdag 24 mei waren in het kader van de Week van het Nederlandse Bier bij Café Gollem in de Amstelstraat. De avond stond in het teken van Mokums Mout en we kunnen wel zeggen dat “Meet the brewers” uitermate geslaagd was!

Niet alleen was het de eerste gelegenheid om de Kolenkit te proeven, ook waren wij er zelf om uitleg te geven over onze bieren. Want we hadden niet alleen de Kolenkit mee, maar ook een aantal bieren dat we thuis hebben gebrouwen. Naast de Kolenkit waren dat de Kanenbraaier (Quadrupel met kruiden), de Duivelseiland (Saison met dragon), de Ratsmodee (Belgian style IPA) en de Linkmiegel (Brett spiked dubbel).

We willen Café Gollem van harte bedanken voor de gastvrijheid en natuurlijk iedereen die langs is geweest. Hopelijk zien we jullie snel weer op een volgend event!

Ben je ergens bij geweest? Heb je leuke foto’s gemaakt? Heb je een biertje geproefd? Deel het met ons! Check je biertjes in via Untappd of Ratebeer. Foto’s mag je naar ons mailen, maar je kunt ze ook op onze Facebookpagina kwijt!

Blijf ons volgen via Facebook, Twitter en de website om op de hoogte te blijven van alles wat komen gaat.

De Kolenkit van Mokums Mout is leverbaar!

Mokums Mout - Kolenkit

En dan is het zover: de Kolenkit van Mokums Mout is officieel leverbaar! Alle flessen zijn gevuld, van een etiket en een kroonkurk voorzien en ingepakt in dozen. Vanaf nu kan er dus besteld worden. Wij zijn best een beetje trots!

Bier brouwen is geduld hebben, maar om eerlijk te zijn konden we niet wachten tot we eindelijk officieel de Kolenkit in handen hadden. Nu is het zover. Bier kan dan ook besteld worden via het bestelformulier of gewoon door even een mailtje te sturen naar info@mokumsmout.nl. We horen graag wat je er van vond. Volg ons via Untappd of Ratebeer en check die Kolenkit in. Proost!

Blijf ons volgen via Facebook, Twitter en de website om op de hoogte te blijven van alles wat komen gaat.

Mokums Mout brouwt erop los (met video!)

Mokums Mout Maischketel

Afgelopen zondag was het dan eindelijk zover: de eerste grote batch werd gebrouwen. Mokums Mout had er zin in! En de brouwketel ook. Honderden liters Kolenkit – de American Amber Ale – staan nu te vergisten om over een paar weken te worden gebotteld.

We kunnen natuurlijk wel opschrijven hoe zo’n trouwdag er aan toe gaat. “Hé, we moeten Jaap bellen.” “Jan, wil jij een dubbele cheeseburger of toch een classic menu?” “De Bezorgbeer? Wat is dat?” “Centennial en Cascade, weeg jij dat even af Jelle.” “Hoeveel kilo? 177?” “Fuck, fuck, fuck, oh nee, toch niet.” “Niet morsen jongens, dat is allemaal voor de schapen.” “Weet je hoe lekker dat is op blote voeten?” “Klompen zijn toch best handig.” “Biertje?” “100%! Vet!” “Carbonisatie of hergisting op fles?” “God, wat ruikt dat toch lekker.”

Video

Maar ja, woorden zijn ook maar woorden. En het gezegde luidt natuurlijk: een beeld zegt meer dan duizend woorden. Dat snappen wij bij Mokums Mout ook wel. We hebben daarom de hele dag gefilmd. Het resultaat? Klik maar!

Met dank aan Nickolahs voor de heerlijke muziek.

Blijf ons volgen via Facebook, Twitter en de website om op de hoogte te blijven van alles wat komen gaat.

Bierproeverij bij Jopen Proeflokaal

Bierproeverij Jopen Proeflokaal

En zo was Mokums Mout op zaterdag 27 februari ineens te vinden in het Jopen Proeflokaal in Amsterdam. We waren met ons bier aanwezig bij een speciale bierproeverij, die was georganiseerd om Barbra van Drunen te helpen in haar strijd tegen de Ziekte van Lyme.

Wij hebben de oerversie van de Kolenkit, onze American Amber Ale, meegenomen. Als we af mogen gaan op de proefnotities viel het bier behoorlijk in de smaak. Tot twee keer toe werden we gekozen als lekkerste biertje! De viltjes op de foto fungeerden als proefformulier, wij waren nummer 3.

We verkeerden in goed gezelschap: Rickert van der Vlies, barman en brouwmeester bij Eastern Docklands Brewing, had zijn ESB Bucket Full of Tears meegebracht. Hans van Morebeer.nl leidde de proeverij, Wolter Jonkman had een mooie tripel meegebracht uit Hoorn en Jut en Jul (zonder Jul, maar met Jut) namen een milkstout mee. De Wassenaarse kwam met een reeks zware jongens aanzetten. Al met al een mooie proeverij!

 

Bericht van de brouwers: de voorraad is weer aangevuld!

De hopsokken van de brouwers van Mokums Mout

Het is al weer even geleden dat we een bericht plaatsten, maar we hebben in de tussentijd zeker niet stilgezeten. In januari hebben we diverse afspraken gemaakt met brouwerijen en zijn we druk bezig geweest de zaken te professionaliseren. Is er dan in de tussentijd ook nog bier gemaakt vraagt u zich wellicht af? Jazeker! De voorraad is weer aangevuld. En niet met één, maar zelfs met drie bieren.

Brouwen!

We hebben in januari een nieuwe versie van de Ratsmodee IPA gemaakt en het recept weer een beetje verder verfijnd. En we zijn vandaag – zaterdag 6 februari – druk bezig met het brouwen van de Linkmiegel (dubbel) en de Kolenkit (amber ale). Inderdaad, twee brouwsels op een dag! Het is dus even aanpoten (schroten op vrijdagnacht om 01.00 uur en het wekkertje om 8.30 uur), maar het resultaat is wel weer 40 liter speciaalbier. Geen slechte score voor een zaterdagje rommelen in de keuken, als je het ons vraagt.
Milk Stout Mokums Mout

Plannen van de brouwers

Ondertussen is ook de Milk Stout die we hebben gebrouwen voor het Groninger Bierfestival prima op smaak gekomen. We zijn erg blij met het resultaat en wat ons betreft gaan we deze ‘vergeten’ bierstijl nog een keertje maken. Voor de komende tijd hebben we weer een aantal brouwsessies gepland staan. We gaan de Kanenbraaier (quadrupel) weer brouwen en we gaan kijken of we daar ook een fijne Cascadian dark ale van kunnen maken. Ook staat het nog op de verlanglijst om een Russian Imperial stout te brouwen. We kregen ook al vragen of we niet een keer een bier met rauchmaut kunnen maken en of we niet een keer een Scotch ale kunnen brouwen. Genoeg verzoeken, nu nog regelen dat we een extra uurtje per dag kunnen krijgen.

Proeverij

We zijn er ook trots op dat we binnenkort in het Jopen Proeflokaal in Amsterdam mee doen met een benefiet bierproeverij. De proeverij is bedoeld om geld op te halen voor de Ziekte van Lyme. Op zaterdag 27 februari van 14.00 tot 15.30 zijn diverse bieren te proeven. Voor meer informatie kun je kijken op de Facebookpagina. Heb je nog niet de kans gehad om een biertje van Mokums Mout te proeven? Geef je dan snel op voor de proeverij. Bovendien steun je dan ook nog eens een goed doel!

Proost!
Jan, Jelle en Guy