ale Archieven • Mokums Mout

De Duivelseiland is een farmhouse ale met een verrassend tintje waar duidelijk de voorliefde voor koken van de brouwers van Mokums Mout in terug te vinden is. Bij het brouwen van dit bier hebben we een kruid toegevoegd dat niet zo vaak in bier is te vinden: dragon. Het is een kruid dat veel gebruikt wordt in de Franse keuken. De naam Duivelseiland komt daar dan ook vandaan: het is niet alleen een wijk in Amsterdam-Zuid, het is ook een Frans eiland dat vroeger als gevangenis dienst deed.

Smaak

De Duivelseiland is een fris bleekgeel bier met veel rogge en haver. We gebruikten de nobelhop Tettnanger en voegden aan het eind van de kooktijd verse dragon toe. Dat geeft het bier een frisse smaak. De Duivelseiland gaat – hoe kan het ook anders – perfect samen met steak tartare en verse friet, maar doet het ook goed bij een salade of een lekker verse kibbeling.

Informatie

Stijl: Farmhouse ale
Alcoholpercentage: 6,7%
Bitterheid (IBU): 24
Ideale drinktemperatuur: 6-8 ̊C
Levering: fust (20 l. dolium) / doos (24 flessen à 33 cl.)

Bestellen?

Duivelseiland ** vintage editie **

€2.80
Meer informatie

De Kolenkit van Mokums Mout is een American red ale, geïnspireerd op bieren afkomstig van de Amerikaanse westkust. De Kolenkit is de bijnaam van de Opstandingskerk aan de Bos en Lommerweg in Amsterdam-West. Het karakteristieke rode bakstenen gebouw stamt uit de jaren ‘50 van de vorige eeuw. De Kolenkit van Mokums Mout is net als de kerk bruinrood van kleur.

Smaak

De Kolenkit is een mooi gebalanceerd, moutig en amberkleurig bier. Als bitterhop hebben we Galena gekozen en Cascade is gebruikt als aromahop. De Kolenkit is een biertje voor elk moment en gaat goed samen met gegrild vlees, zachte kaas, versgebakken brood en oesters.

Informatie

Stijl: American red ale
Alcoholpercentage: 6,5%
Bitterheid (IBU): 38
Ideale drinktemperatuur: 6-8 ̊C
Levering: fust (20 l. dolium) / doos (24 flessen à 33 cl.)