Mokums Mout is een brouwerij uit Amsterdam. Sinds 2014 brouwen wij speciaalbier.
Ystroom
Deze frisse New England IPA (NEIPA) is vernoemd naar het boek de Ystroom. Dit boek, geschreven door Joannes Antonide van der Goes, gaat o.a. over de westelijke werven van Amsterdam. Vanuit deze werven werd in de 17e eeuw handel gedreven met onder andere het huidige New York en New England. De stijl van dit bier (New England IPA) heeft een fris karakter waarbij de nadruk op de hop en met name de hopstand ligt. Een rijkelijk aromatisch bier dat men mag laten stromen.
Van der Pek
De Van der Pek is vernoemd naar de Van der Pek-buurt in Amsterdam-Noord. Jan van der Pek was een architect die veel heeft betekend voor de volkshuisvesting in Amsterdam. Jan was daarnaast bestuurslid van de Volksbond tegen drankmisbruik. De Van der Pek is – geheel in de geest van Jan – dan ook een Quadrupel om rustig van te genieten in de donkere en koude maanden van het jaar. Bij de openhaard of tijdens een mooi diner komt dit bier het best tot zijn recht.
Duivelseiland
De Duivelseiland is een farmhouse ale met een verrassend tintje waar duidelijk de voorliefde voor koken van de brouwers van Mokums Mout in terug te vinden is. Bij het brouwen van dit bier hebben we een kruid toegevoegd dat niet zo vaak in bier is te vinden: dragon. Het is een kruid dat veel gebruikt wordt in de Franse keuken. De naam Duivelseiland komt daar dan ook vandaan: het is niet alleen een wijk in Amsterdam-Zuid, het is ook een Frans eiland dat vroeger als gevangenis dienst deed.
Peperwerf
De Peperwerf is een Amerikaanse IPA met een twist. Vol met de Indonesische kruiden djeroek perut (kafferlimoenblad) en lombok (rode peper) en daarom vernoemd naar de werf in Amsterdam waar tijdens de Gouden Eeuw het schip de Batavia is gebouwd. Een perfect bier voor de avonturier.
Caliente
Onze special Caliente Tripel XXX is een tripel die we samen met de Latino foodtruck ‘Caliente’ hebben ontwikkeld. Gebaseerd op een klassieke Belgische tripel, maar met een Latin twist doordat er koriander en citroenschil aan is toegevoegd.
Seabeggar
De Seabeggar is speciaal gebrouwen door Mokums Mout voor Those Dam Boat Guys. Deze Rye Pale Ale is een ode aan de zeerover die de wereldzeeën afschuimde, maar zijn rust heeft gevonden aan de Amsterdamse grachten.
De Seabeggar komt natuurlijk het best tot zijn recht op de Amsterdamse grachten. Mocht dat nou niet tot de opties behoren, dan is het natuurlijk ook heerlijk om er in het zonnetje in de achtertuin van te genieten.
Kolenkit
De Kolenkit van Mokums Mout is een American red ale, geïnspireerd op bieren afkomstig van de Amerikaanse westkust. De Kolenkit is de bijnaam van de Opstandingskerk aan de Bos en Lommerweg in Amsterdam-West. Het karakteristieke rode bakstenen gebouw stamt uit de jaren ‘50 van de vorige eeuw. De Kolenkit van Mokums Mout is net als de kerk bruinrood van kleur.
De Cuyp
De Cuyp van Mokums Mout is de eerste special edition van 2018. Het bier is vernoemd naar de beroemde dagmarkt in de Amsterdamse volksbuurt De Pijp. Niet toevallig de plek waar de liefde van de brouwers voor zure bieren werd geboren.
Deze special edition begint zijn leven als een Belgische dubbel, waarna bij de tweede vergisting wild gist (Brettanomyces) is toegevoegd. Dat geeft dit bier zijn heerlijk friszure karakter.
Special Edition #2
De Special Edition #2 is eigenlijk een echte allemansvriend. Hij heeft wat weg van een tripel, is eigenlijk een onvervalste American strong ale, maar doet het ook prima als een double imperial IPA.
Deze kameleon onder de biertjes kun je eigenlijk het hele jaar door drinken. Fris en bitter genoeg voor de zomermaanden, maar kruidig en moutig genoeg voor een zonnige herfstdag. Hoewel je er het hele jaar van kan genieten, moet je er snel bij zijn: de Special Edition #2 is in – hoe kan het ook anders – beperkte oplage beschikbaar.